世界杯餐饮营销新策略与行业趋势全景解析
聚焦餐饮与商场最新动态，洞察消费趋势与品牌突围路径
餐饮观察
世界杯期间餐饮人如何“出线”，这届有点不一样
火锅、烧烤等正餐品牌推出世界杯主题套餐并强化酒水供应；炸鸡、烤串、卤味等小吃品类重点发力外卖渠道；小酒馆则通过增加互动游戏提升酒水销量[1]。本届世界杯在冬季举办，带来小龙虾供应受限、夜间消费受阻、疫情及安保等新挑战[1]。餐饮商家可通过引入足球、国旗等主题元素吸引客流，同时关注外卖订单波动，灵活调整酒水结构，但需警惕博彩相关风险及知识产权问题[1]。
2022新中式烘焙行业分析及品牌营销洞察
新中式烘焙品牌主打国潮定位，多选址于潮流街区与核心商场，依靠SKU精简和现烤现制模式快速扩张[2]。虎头局通过线上线下整合营销，聚焦当季爆品，结合时尚与美食达人资源打入年轻消费圈层[2]。墨茉点心局融入民俗设计元素，营销侧重下午茶、打卡旅行及传统节日场景[2]。泸溪河则推动产品健康化、小份量化，持续迭代口味，强化本地化内容运营，重点布局抖音平台打造爆款[2]。但行业面临产品创新趋同、主力品类重叠等潜在风险[2]。
预制化，正成粉面品牌发力新方向？
预制菜行业快速发展，推动预制粉面产品崛起[3]。姐弟俩土豆粉、和府捞面等餐饮品牌，以及三餐有料、珍味小梅园等预制菜企业纷纷入局[3]。粉面连锁品牌可依托标准化体系与品牌认知优势，推出短保质期、更新鲜的预制产品，部分支持消费者线下试吃后购买，有望赢得方便粉面消费者的青睐[3]。
《中国咖饮品类发展报告2022》发布：咖饮茶饮化趋势趋强
中国咖饮市场呈现“两超多强”竞争格局，近五成品牌位于华东地区，近六成品牌仅进入单一城市[4]。便利店咖饮走向品牌化，如全家推出湃客咖啡[4]。咖饮在产品开发与运营模式上加速本土化与茶饮化融合[4]。市场形成高端与平价并存格局，消费者实现“咖饮自由”[4]。未来，下沉市场拓展、产业链上游布局、数字化体系建设以及新中式咖饮创新或将成为品牌突围的关键方向[4]。
瞄准硬科技+ Food，橡鹭科技炒菜机器人助现炒餐饮品牌规模化
橡鹭科技半年内先后获得源码资本、腾讯、IDG资本数亿元融资[5]。针对餐饮行业用工紧张及“锅气”需求，其炒菜机器人实现全自动投料、投菜、洗锅，单人可操作三台设备，每小时产出正餐60份或快餐240份[5]。采用公有云与私有云结合模式，满足商家多样化菜谱管理需求[5]。公司还开设自营餐饮门店验证模式[5]。目前，其非团餐类智能炒菜机器人已实现单月出货量行业第一[5]。
商场观察
扒一扒，未来深圳还有多少座万象系商业？
深圳作为万象系商业的发源地，未来将拥有超12座万象系商业项目（目前为6座）[6]，其中宝安区规划4座、龙岗区2座，包括宝安沙井金蚝小镇、与合正集团合作的合正方洲等[6]。此外，华润置地深圳团队还将推进轻资产外拓项目，如南油片区的永新汇[6]。